Torta alle Fragole

Ancora fragole!!!
Quando le troviamo in offerta non possiamo resistere... Questa volta che possiamo fare con mezzo chilo di fragole?
Ma una torta tutta fragolosissima!!!

Ingredienti:
- per il Pan di Spagna alle Fragole:

• 250 g di fragole
• 150 g di zucchero
• 2 cucchiai di zucchero
• 3 uova
• 75 g di farina 00
• 75 g di maizena

- per la crema:

• 150 g di fragole
• 100 g di latte
• 30 g di maizena
• 80 g di zucchero
• 40 g di burro di buona qualità

- per la guarnizione:

• 4 fragole grosse
• 200 ml di panna montata
• briciole di Pan di Spagna q.b.

Torta Profiteroles

Auguri Otty!!!!

Ieri è stato il compleanno di Otto, e vista la vicinanza alle feste pasquali non abbiamo avuto tempo di fare qualcosa di troppo elaborato.
Abbiamo quindi optato per un dolce che non facevamo da un po' di tempo, ma che è assolutamente godurioso... la Torta Profiteroles!
Immaginate dei bignè gonfi di crema pasticcera tuffati in un bagno di cioccolato fondente... con l'aggiunta di qualche ciuffetto di panna montata per "alleggerire" il tutto.
Ma essendo comunque una torta di compleanno, abbiamo deciso di arricchirla con qualche decorazione in Glassa Reale.
A noi piace tantissimo come è venuta, con queste enormi farfalle che fanno tanta scena!!!

Segnaposto di Pasqua

Domani è Pasqua!!!
Tra mille cose da fare può capitare di non trovare il tempo per creare qualcosa di impegnativo come le Uova Decorate, quindi abbiamo pensato ad un'idea veloce ma carina per realizzare degli allegri segnaposto.
Se può essere utile a qualcuno, nel post abbiamo messo a disposizione il modello stampabile di questo progettino.



Materiale occorrente:
(per 6 segnaposto)

• cartoncino bianco f.to A4
• ovetti di cioccolato assortiti
• pistola a caldo
• forbici o taglierino
• pennarello nero

Crostata morbida alla Frutta

Con la stagione delle fragole, è arrivato il momento giusto per le crostate di frutta!!!
Questa che proponiamo oggi però non è la classica crostata di pasta frolla, ma è una versione con la base di morbida torta.

Ingredienti:

- Per la base:

• 225 g di farina
• ½ bustina di lievito per dolci
• 3 uova
• 120 g di burro fuso
• 110 g di zucchero
• 1 limone (scorza e succo)
• bagna per torte

- Per la copertura:

• 500 g di crema pasticcera
• 250 g di fragole
• 1 banana, 1 kiwi
• 1 bustina di preparato per gelatina

Uova Decorate

La Pasqua si avvicina, ed uno dei simboli caratteristici di questa festività è senz'altro l'uovo, che rappresenta la rinascita.

L'usanza di regalare uova vere decorate per questa festività è molto antica, e anche noi ci siamo cimentate nella decorazione delle uova in occasione di un pranzo di Pasqua in famiglia, quando ci è stato chiesto di creare dei segnaposti per la tavola.
Neanche a dirlo, ci siamo subito buttate su questa nuova esperienza creativa!!!


Materiale occorrente:

• uova
• spugnetta lievemente abrasiva 
• sapone neutro
• aceto e acqua tiepida
• matita e pennarelli
• acquerello bianco
• pennellino a punta fine
• stuzzicadenti

Per la base portauovo:

• tubo di cartone
• carta fantasia
• colla vinilica
• forbici 
• cutter

Pavlova al Caffè

La Pavlova è un classico dolce australiano a base di meringa e panna montata tipico del periodo estivo perché normalmente è guarnito con frutta fresca di stagione.
Ma data la sua bontà, perché non gustarla anche nelle stagioni più fredde?
Ecco quindi una versione "invernale" a base di caffè e cioccolato!!!

Ingredienti:

- Per la meringa:

• 100 gr di albume (circa 6 uova)
• 250 gr di zucchero
• 15 gr di maizena
• 4 gr di lievito
  (o 2 gr di cremor tartaro)
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 10 gr di caffè
  (circa un cucchiaio)
• un pizzico di sale

- Per la salsa al cioccolato:

• 100 gr di cioccolato fondente
• 50 ml di caffè
• 2 cucchiaini di caffè solubile
• 50 ml di panna vegetale liquida

- Per guarnire:

• 150 ml di panna vegetale montata
• granella di nocciole tostate q.b.

Biscotti alle Nocciole con Albumi

Questi biscotti sono velocissimi da fare e molto sfiziosi da sgranocchiare, perché rimangono croccanti fuori e morbidi dentro... un'esplosione di nocciolosità!!!
Se si vuole, è possibile sostituire le nocciole con le mandorle.