Pavlova

Pavlova... Pavlova... Pavlova... che altro dire?!? Quando la proverete, allora capirete...

Questo dolce lo abbiamo scoperto guardando la trasmissione Junior Masterchef Australia, in cui una bambinetta di 9 anni ha sfornato questa meraviglia, una meringona croccante all'esterno ma con un cuore soffice e cremoso... una delizia per gli occhi!
E abbiamo dovuto assolutamente scoprire se fosse altrettanto meravigliosa al palato... a nostro parere direi proprio di sì!

Libretti di Nozze

Il matrimonio di questa coppia di carissimi amici è stato per noi tanto impegnativo quanto stimolante dal punto di vista creativo: oltre al tableau e ai segnatavoli, abbiamo realizzato anche i sacchettini per il riso e l'addobbo a casa della sposa con tanto di tulle e rose di stoffa... ma ahinoi non ci è proprio passato per la testa di fotografarli!!! Sob...

Per fortuna ci siamo ricordate di fare la foto al Libretto di Nozze!

Lo abbiamo realizzato interamente, partendo dall'impaginazione, stampa e rilegatura, fino alla creazione della copertina con decorazione in bassorilevo, che è la cosa più bella e particolare di questo lavoro.

Tableau Lilla

Oggi è l'anniversario di matrimonio di due nostri carissimi amici. Auguri!!!!!

Visto il buon risultato ottenuto con il Tableau Girasoli, i nostri amici ci hanno chiesto di occuparci anche del loro. Questa volta però abbiamo avuto un maggior preavviso e quindi più tempo per andare noi in giro alla ricerca dei materiali. 

E con l'unico vincolo del colore lilla, ci siamo messe al lavoro. 

Torta al Cioccolato con Rose in PdZ

L'esperienza fatta nella modellazione delle rose con le Bomboniere in Pasta al Sale ci è tornata utilissima anche con la Pasta di Zucchero!

Questo è il nostro primissimo esperimento con la Pasta di Zucchero non "setosa" (ossia senza burro), nella cui preparazione abbiamo commesso l'errore di tritare lo zucchero non abbastanza finemente, così l'impasto ci è venuto piuttosto ruvido e sbricioloso...
Nonostante tutto siamo riuscite ad ottenere un risultato abbastanza dignitoso!
Almeno ci sembra...

Bomboniere in Pasta al Sale

Visti i buoni risultati ottenuti con la Pasta al Sale, siamo passate al livello successivo: la Pasta al Sale Finissima!

Si ottiene semplicemente tritando molto finemente il sale per renderlo impalpabile quasi come lo zucchero a velo. Questo impasto consente di realizzare oggetti molto fini e delicati come fiori e petali, che assumono un aspetto quasi porcellanato.

Ingredienti per circa 500 gr di impasto:

• 300 gr di sale polverizzato
• 200 gr di farina
• 125 ml di acqua

Pasta al Sale

Nel lontano Natale del 1998, non ricordiamo ormai più come, ma accadde che scoprimmo la Pasta di Sale... Che guaio!!! 

Si tratta di un tipo di pasta per modellare molto facile da manipolare, versatile e semplice da colorare, oltre che dagli ingredienti facilmente reperibili.
La ricetta classica per realizzare la Pasta al Sale prevede:
   •  1 bicchiere di sale fino
   •  2 bicchieri di farina
   •  ½ bicchiere circa di acqua 
   •  1 cucchiaio di colla vinilica (facoltativo)

Fette al Latte

Questa deliziosa ricetta l'abbiamo trovata sul sito di Giallozafferano, l'abbiamo provata, l'abbiamo modificata, e ne siamo state conquistate: la pasta biscotto è sofficissima, e la crema al latte gustosissima!
È l'ideale per una merenda goduriosa, ma ci si può "sacrificare" anche in altri momenti della giornata...
Questa ricetta è ottima anche per realizzare i rotoli farciti!

Ingredienti:

- Per la pasta biscotto al cioccolato:

• 4 uova
• 1 cucchiaio di acqua
• 1 cucchiaio scarso di miele
• 80 g di zucchero
• 35 g di farina
• 25 g di cacao amaro

- Per la crema al latte:

• 4 gr di colla di pesce
• 350 ml di panna fresca
• 180 gr di latte condensato
• 1 cucchiaio di miele