Torta Fredda alle Amarene

Quest'anno, nella preparazione delle ➡Zeppole di San Giuseppe per la Festa del Papà siamo riuscite ad usare tutte le amarene, ma ci è rimasto il loro delizioso sciroppo, ed è un vero peccato buttarlo...
Quindi lo abbiamo usato per questa torta, facile e velocissima da fare, ma molto gustosa!

Torta agli Albumi con Cacao e Amarene

Albumi e amarene sono ingredienti che ci avanzano spesso nelle nostre preparazioni, e la cosa divertente è doverci inventare ogni volta un dolce nuovo e goloso per utilizzarli... come questo!

Torta di Compleanno per il nostro papà!

Oggi è il compleanno del nostro adorato papà!
Auguri Papino!!! ❤❤❤

Torta Meringata al Limone

Rieccoci qua!!! 😄
Era un po' di tempo che non pasticciavamo, ma da quando abbiamo comprato un piccolo cannello da cucina, non vedevamo l'ora di fare una bella meringa per provarlo... e finalmente ci siamo decise!
Abbiamo scelto di preparare questa Torta Meringata al Limone con un friabile guscio di biscotti secchi tritati, una crema al limone a base di latte condensato, ed una soffice montagna di deliziosa Meringa Italiana... una bontà assoluta!!!

Torta 7 Vasetti con Crema alla Banana

La Torta 7 Vasetti è un dolce soffice e gustoso a base di yogurt, ottimo come base per dolci farciti ma anche al naturale per una merenda semplice e golosa.

Semplice e veloce da preparare, prende il nome dal vasetto di yogurt che rappresenta l'unità di misura di tutti gli ingredienti.

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt 2 vasetti scarsi di zucchero 2 vasetti di farina 1 vasetto di maizena

1 vasetto scarso di olio di semi 3 uova 1 bustina di lievito

Semifreddo alle Fragole

Le torte fredde sono l'ideale da preparare in questo periodo: sono veloci, sono fresche, ma soprattutto non bisogna accendere il forno!!!

Ecco quindi una ricetta golosa e "fragolosa" da poter gustare in queste calde giornate estive.

Ingredienti:

• 200 g di panna da montare
• 170 g di latte condensato
• 150+50 g di fragole
• 3 g di gelatina in fogli
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaio di zucchero
• 100 g di biscotti secchi
• 80 g di burro fuso

Pan di Spagna allo Yogurt

Quando arrivano le fragole è impossibile non usarle per fare un bel dolce!

Questa volta ci siamo lasciate ispirare da una ricetta che abbiamo trovato nel goloso blog Dulcisss in forno by Leyla: un perfetto Pan di Spagna allo Yogurt con una deliziosa Crema allo Yogurt... e tante, tantissime fragole!!!
È una tra le torte più buone che abbiamo preparato, fresca, leggera, fragolosa... e buonissima!!!
Dopo averla provata non vedrete l'ora di rifarla! ... anche perché finisce troppo presto...

Ingredienti:

- Per il Pan di Spagna:

• 4 uova
• 150 g di zucchero
• 200 g di farina
• 50 g di maizena
• 4 cucchiai di acqua calda
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 150 ml di latticello
  (80 ml di yogurt + 70 ml di latte)

- Per farcitura e decorazione:

• crema allo yogurt alla fragola
• 500 g di fragole
• 200 ml di panna da montare
• bagna per torte
• una bustina di gelatina per torte

Torta fredda Mascarpone e Nutella

Con questo caldo, accendere il forno è davvero trooooppo faticoso... ma non si può rinunciare alle golosità!
Per fortuna esistono le torte fredde senza cottura!!!
Per questa in particolare, dobbiamo ringraziare il blog Dulcisss in Forno, che di golosità se ne intende... 

Ingredienti:

• 200 g di biscotti secchi
• 80 g di burro
• 250 g di Mascarpone
• 80 g di Philadelphia
• 200 ml di panna da montare
• 70 g di zucchero a velo
• 4-5 biscotti al cioccolato
• Nutella q.b.

Torta Moretta

Questa torta al cioccolato è la base ideale per il Cake Design: umida ma non troppo, soffice e compatta, ma soprattutto... buonissima e cioccolatosa!!!
È anche ottima da mangiare così, semplicemente con una spolverata di zucchero a velo, per una golosa merenda.
La ricetta l'abbiamo presa dalla nostra amica di Dulcisss in Forno, anche se come al solito abbiamo fatto qualche piccola modifica...


Ingredienti:
(per una tortiera da 24 cm)

• 4 uova (circa 200 g)
• 200 g di zucchero
• 200 g di farina
• 40 g di cacao amaro
• 55 g di acqua calda
• 70 ml di olio di semi
• 50 ml di latte
• 1 bustina di lievito

Torta alle Amarene

Gli avanzi sono sempre un ottimo spunto per creare cose nuove!
In questo caso ci erano avanzate un po' di amarene sciroppate che non sapevamo come usare, ed i soliti albumi... e così è nata questa torta!

Ingredienti:

- Per la torta:

• 3 albumi (circa 100 g)
• 150 g di zucchero semolato
• 100 g di olio di semi
• 150 g di acqua
• 180 g di farina
• 20 g di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci

- Per la farcitura: 250 g di latte + sciroppo di amarene 40 g di maizena 70 g di zucchero 100 ml di panna da montare amarene sciroppate q.b.

- Per la ganache: 100 ml di panna da montare 100 g cioccolato bianco amarene sciroppate q.b.

Torta al Limone con Albumi

Per fortuna pasticciando avanzano abbastanza spesso gli albumi, così abbiamo la possibilità di fare ricette come questa!!!
Si tratta di una torta davvero sofficissimissima e semplice da fare, che può essere farcita o mangiata così con una semplice spolverata di zucchero a velo.
Sostituendo 20-25 g di farina con altrettanto cacao amaro otteniamo la versione al cioccolato!

Ingredienti:

• 3 albumi (circa 100 g)
• 150 g di zucchero semolato
• 100 g di olio di semi
• 150 g di acqua
• 200 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• buccia di un limone grattugiata
• zucchero a velo q.b.

Torta Coccinella stile Thun

Ieri è stato il compleanno di una carissima amica... Auguri Simy!!! 
Non potevamo non farle una torta speciale, e dato che adora gli oggetti della Thun abbiamo cercato di ricrearne lo stile realizzando una coccinella portafortuna.

Quindi, ecco la nostra prima torta stile Thun!!!
Naturalmente c'è ancora da migliorare, ma il risultato è comunque carino... 

Crostata al Caffè

Dalla Torta della Nonna che abbiamo fatto giovedì scorso ci è avanzata un pochino di pasta frolla, e dato che non avevamo voglia di farne dei biscotti, abbiamo improvvisato questa bella crostatina!  

Abbiamo usato un piccolo stampo per crostate da 24 cm e abbiamo cotto la frolla in bianco, dopodiché l'abbiamo farcita con della Crema al Caffè senza uova.

Torta della Nonna

Questo dolce è stato uno dei nostri primissimi esperimenti con la pasta frolla, un goloso e croccante scrigno che racchiude un cuore di soffice e deliziosa crema pasticcera... che si può volere di più dalla vita?  
Ingredienti:

- Per la Crema Pasticcera:

• 500 ml di latte
• 6 tuorli d'uovo
• 150 g di zucchero
• 40 g di maizena
• 1 bustina di vanillina

- Per la Pasta Frolla:

• 250 g di burro
• 500 g di farina
• 200 g di zucchero
• 4 tuorli d'uovo

Torta Hello Spank

Buon compleanno Miky!!!

Il 30 agosto è stato il compleanno di Miky, ma a causa di altri impegni abbiamo dovuto posticipare i festeggiamenti e... la torta!!!

Se l'anno scorso Miky ha voluto una Torta Snoopy, quest'anno la torta è a tema Hello Spank, il tenerissimo e romanticissimo protagonista dell'omonima serie animata degli anni '80.

Torta Casa di Topolino

Ieri il piccolo Davide ha compiuto 3 anni! Auguri!!!
Per la festa di compleanno la sua mamma ci ha chiesto di fare una torta che avesse come soggetto la Casa di Topolino, e dopo averci pensato a lungo ci siamo incoscientemente avventurate nella nostra prima torta a piani!

Occorrente:

• Pasta di Zucchero colorata
• Cioccolato Plastico
• 2 Torte al Latte Caldo quadrate di 26 cm
• 1 litro di Crema al Latte
• 500 ml di bagna per torte
• Nutella q.b.
• 500g di panna montata vegetale già zuccherata
• 2 Biscotti alla Vaniglia rotondi

Torta Mare - just for fun!

Era un po' di tempo che non "giocavamo" con la Pasta di Zucchero, e ci si erano accumulati un pochino di attrezzucci che avevamo tanta voglia di provare...
Quindi era proprio il caso di fare una torta!

Abbiamo fatto una base di Torta al Latte Caldo che abbiamo farcito con una Crema al Latte arricchita con qualche cucchiaio di Nutella.

Torta al Latte Caldo

Girovagando su Internet in cerca di nuove ricette da provare, ci siamo imbattute nella foto di questa torta: una fettona bella, alta e dall'aspetto sofficissimo, e ci siamo subito ingolosite... ehm, incuriosite!!!
Abbiamo quindi scoperto che si tratta di una ricetta originale di Tish Boyle, che nella sua Hot Milk Sponge Cake utilizza il particolare accorgimento di aggiungere il latte caldo nella massa montata, conferendo una particolare leggerezza e sofficità alla torta.

È un tipo di dolce che nasce per essere consumato così, semplice, magari con una spolverata di zucchero a velo, ma noi abbiamo pensato di accompagnarlo con una fresca farcitura di crema al latte... davvero un'ottima pensata!!!


Ingredienti:

• 3 uova medie
• 170 g di farina
• 170 g di zucchero
• 60 g di burro
• 120 ml di latte
• ½ bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• un pizzico di sale

Torta Gelato alla Vaniglia e Cioccolato

Siamo sempre state tentate dall'idea di provare a fare il gelato, ma non avendo la gelatiera pensavamo non fosse possibile ottenere la cremosità giusta senza lunghi e laboriosi procedimenti... e invece ci sbagliavamo!!!
Girando per Internet abbiamo visto diverse ricette con cui ottenere il risultato che desideriamo: questo è il nostro primo esperimento, gustoso, facile e veloce, ma abbiamo tutta l'intenzione di sperimentare anche altre ricette...

Ingredienti:

• 500 ml di panna da montare vegetale
  (già zuccherata)
• 300 ml di latte condensato
• 150 g di cioccolato fondente
• 50 ml di caffè ca.
• biscotti secchi q.b.
• 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
  (o estratto di vaniglia)

Per guarnire:

• 100 g di cioccolato fondente
• granella di nocciole q.b.
• granella di zucchero q.b.

Torta Ciobar alla Nutella

E dopo un intenso periodo dedicato all'handmade, rieccoci di nuovo in cucina!!!
Prese dalla curiosità di provare nuove ricette, era ormai da tanto tempo che non facevamo questa torta, e ne avevamo davvero una gran voglia...
È una torta cioccolatosa che rimane bella umida, morbida e fresca, ancora più fresca grazie alla farcia di mascarpone e Nutella... da leccarsi le dita!!!

Ingredienti:

• 200 g di farina
• 150 g di zucchero
• 25 g di cacao amaro
• 250 ml di latte
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di Ciobar pronto

Per farcire:

• 250 g di mascarpone
• 4-5 cucchiai di Nutella