Biscotti di Halloween

Happy Halloween!!!

Per la festicciola della cuginetta di nove anni ci siamo divertite a fare questi simpatici biscottini a tema, appunto, Halloween.

Le idee erano tantissime, ma dato che non abbiamo avuto molto tempo da dedicargli, abbiamo semplificato ottenendo comunque un bel risultato: la cuginetta saltava di gioia!

Segnaposto di Halloween

Per la cena di Halloween abbiamo pensato a questo progettino, facile facile e veloce da realizzare, per abbellire la tavola e lasciare un ricordino agli ospiti.

Si tratta di 8 segnaposto stampati su cartoncino arancione e personalizzati con i nomi degli ospiti scritti utilizzando un font in linea con la macabrità (si dice così?) della festa... un successo!!!

Fantasmi di Marshmallow

Altra ricettina per la festa di Halloween: i Fantasmini di Marshmallow!!!
Finora è la nostra preferita, anche perché è divertentissimo creare questi simpaticissimi personaggini, ognuno con personalità ed espressioni differenti.
E poi sono davvero molto simili al vero marshmallow, con quella strana consistenza che ti sembra di masticare una nuvoletta dolce, ed il contrasto con il biscotto al cacao è davvero... godurioso!
Allora, giochiamo?

Ingredienti (per circa 50 fantasmini):

• 120 gr di albumi (circa 4)
  a temperatura ambiente
• 8 gr di colla di pesce
• 70 ml di acqua
• 250 gr di zucchero
• una bustina di vanillina
• un pizzico di sale
• 40 biscotti al cacao
• Nutella q.b.
  (per i visi)

Gnocchi di Patate

Giovedì è stato il compleanno del nostro papino, e per regalo ci ha chiesto un Tiramisù e qualcosa di speciale per pranzo.

Dato che durante la settimana è complicato preparare un pranzo un po' più impegnativo, oggi lo abbiamo accontentato. Quindi... gnocchi!!!

A casa nostra è un piatto sempre molto gradito, e lo condiamo in genere con un classico ma squisito ragù di carne.

Ecco i nostri gnocchi.

Ingredienti:

• 1 kg di patate
• 300 gr di farina
• 1 uovo

Chocolate Crackles

Questi biscottini sono la versione invernale e cioccolatosa dei Biscotti Morbidi al Limone, e adesso che iniziano i primi freddi stagionali non potevamo non provarli!

Sono dei biscotti dal cuore soffice e l'esterno croccantino dovuto alla deliziosa crosticina zuccherosa che in cottura si spacca creando questo spettacolare effetto craquelè.

Assolutamente da provare per gli amanti del cioccolato, è una vera e propria esplosione di gusto!!!

Ingredienti (per circa 85 biscotti):

• 225 gr di cioccolato fondente
• 125 gr di burro a temperatura ambiente
• 300 gr di zucchero di canna
• 200 gr di farina
• 55 gr di cacao amaro
• 2 cucchiaini di lievito
• 80 ml di latte
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo e zucchero semolato q.b. per la copertura

Fantasmini di Halloween

Questo è il nostro primo post a tema Halloween!!! MUHAHAHA!!!

Questa festa di origine americana non è che ci coinvolga più di tanto, ma di sicuro offre spunti interessanti per creare qualcosa di divertente. Come questi simpatici fantasmini!

La ricetta è quella delle Lingue di Gatto, la cui particolarità è l'estrema morbidezza che ha l'impasto appena sfornato, il che permette di dargli le forme desiderate.
Grazie a questa caratteristica può essere utilizzata in tantissimi modi, ad esempio è perfetta per creare delle coppette in cui mettere il gelato.

Ma adesso divertiamoci con i nostri Fantasmini di Halloween!!!

Ingredienti:

• 100 gr di farina
• 100 gr di zucchero semolato
• 100 gr di burro a temperatura ambiente
• 100 gr di albumi (circa 3)
• cioccolato fondente q.b.
• zucchero a velo q.b.
• una bustina di vanillina
  (facoltativo)

Conetti di carta forno (Tutorial)

Ecco uno strumento indispensabile in cucina, in particolare per la decorazione dei dolci: il conetto di carta forno!!!

Detto anche "cartoccetto", viene utilizzato tantissimo per le piccole decorazioni in glassa o cioccolato, ed è utilissimo soprattutto con le piccole dosi per evitare di sprecare una sac-à-poche.