lunedì 7 gennaio 2013

Latte Condensato

Per alcune preparazioni, in particolare creme, viene utilizzato questo ingrediente che non è altro che un latte dolcificato concentrato. Si può trovare in commercio in tubetti da 170 gr (anche se non è così facile reperirlo), ma in alternativa si può fare in casa con tre ingredienti che non mancano mai in dispensa. 

Ingredienti  (per circa 180 gr di preparato):
  • 125 gr di latte fresco
  • 100 gr di zucchero
  • 15 gr di burro


Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e portare ad ebollizione a fiamma bassa mescolando in continuazione.

Proseguire la cottura per 10 minuti circa, o fino a quando otterrete una consistenza cremosa.

Lasciare raffreddare prima dell'uso.

Semplice ed economico, no?


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